Huang, Tsung-Min / Assistant Professor
Huang Tsung-Min (Louie)
Highest Degree：Providence University Taichung ,Taiwan
Master of Business Administration in Tourism
Research Interest ：Strong on Asian and Western style cuisine, Menu Design ,Kitchen Management ,Certified Food Safety Manager, Cost control ,Over 20 years of food service industry
Office：A611 Extention：6178
Email：louiehuang@mail.knu.edu.tw
經 歷： 開南大學 國際榮譽學程 助理教授
Assistant Professor - IHP /Kainan University
韓國又松大學全球廚藝系/助理教授
Assistant Professor -SICA /Woosong University
執夢國際股份有限公司/廚藝總監
Culinary Director -DIC Group
高雄中央公園英迪格酒店/行政主廚
台中日月千禧酒店 /行政副總主廚
Executive Sous Chef -Millennium Vee Hotel
台中法森小館/主廚
Laffetion Chef de Cuisine (French Restaurant)
上海寶來納餐飲 UNO& Kafer/副主廚
Sous Chef -BLN Group/Uno & Kafer
上海貿御餐飲 Mr.& Ms.Bund /副主廚 2006/05-2010/02
Sous chef - VOL Group/ Mr & Ms. Bund
台北香格里拉飯店/副領班
Demi Chef de parte - Far Eastern Plaza Hotel (Shanglira-Hotel )
台北六福客棧飯店/廚師
Commis Chef - The Leofoo Hotel
台北希爾頓大飯店/廚師
Commis Chef - The Hilton Hotel
證照與獎項Certification & Award
WACS 國際廚師協會評審證
WACS international chef Judge certification
勞動部技能檢定監評人員(西餐烹飪)
Taiwan Judge of Field Tests on Skill Certification (western culinary )
中, 西餐烹調丙級證照
Taiwan Chinese & Western cuisine certification level C
HACCP 食品安全衛生證書(A+B)
Haccp Certification (A+B)
WACS 釜山國際烹飪競賽評審2023
Judge of 2023 Busan Marina Chef Challenge by WACS
WACS 濟州國際烹飪競賽評審2023
Judge of 2023 Jeju Local Cuisine Competition & WACS International Culinary Competition
大田國際烹飪競賽評審2023
Judge of 2023 Daejeon chef Challenge International Culinary Competition
國際OLYMPIAD 年輕廚師 評審2022
Judge of 2022 THE 8 International Young Chef Olympia
WACS 濟州國際烹飪競賽評審2022
Judge of 2022 Jeju Local Cuisine Competition & WACS International Culinary Competition
美國馬鈴薯料理大賽季軍
US Potato Cuisine (3rd Place)
上海FHC 國際烹飪大賽 銀牌
9 FHC International Culinary Art Competition(Bronze Award )
指導學生獲獎Activities: Culinary competition for leading students
帶領學生參與大田國際烹飪競賽2019 (團體項目5金)
- 2019 Korea International Challenge Cup- (Team )5 Gold medals
帶領學生參與首爾SFH國際烹飪競賽2019 (個人項目1金1銀8銅)
- 2019 SFH Culinary Challenge- 1 Gold 1,Sliver 8,Bronze medals award
帶領學生參與Young Chef Talent Taiwan 2019 (個人金牌)
- 2019 Young Chef Talent Challenge- Gold medal award
帶領學生參與韓國DIPO 烹飪競賽2019(個人1金4銀10銅)
- 2019 4th DIPO Induction Culinary Competition - 1 Gold, 4 Silver, and 10 Bronze medals
帶領學生參與韓國KINTEX 烹飪競賽2021(團體項目 1銀)
- 2021 Korea International Challenge Cup- (Team )1 Sliver medal
帶領學生參與韓國KINTEX 烹飪競賽2021(團體項目 1 金1銀)
- 2021 Korea International Challenge Cup- (Team )1 Gold medals,1 Sliver medal
帶領學生參與釜山& 濟州WASC烹飪競賽2022(個人項目金牌,團體項1銀)
- 2022 BMCC Busan Marina Chef Challenge - Golden metal award
帶領學生參與大田國際烹飪競賽2023(團體17金5銀)
- 2023 Korea Challenge Cup International Culinary Competition-3 Grand Prize 17 Gold and 5 Sliver medals award
帶領學生參與韓國DIPO 烹飪競賽203(個人項目2特金4銀3銅)
- 2023 5th DIPO Induction Culinary Competition -2 Champion 4 Sliver, 3 Bronze medals award
媒體報導Media Reports
出版著作-蘋果日報2014.08 凝香牛排
Apple news-2014/08
出版著作-蘋果日報2016.06 梅花肉料理
Apple news-2016/06
出版著作-自由日報2016.08 節瓜料理
Liberty Times -2016/08
出版著作-City Super 2015.11 聖誕饗宴
City Super -2015/11
出版著作-工商日報2017.07 混搭風味
Commercial Times -2017/07